მე-2 საარმიო კორპუსი 23-ე ბრიგადა მე-3 ბატალიონი წიგნიდან "საქართველოსთვის"
გიორგი ფოფხაძე დაიბადა 1969 წლის 18 მარტს ქალაქ სოხუმში.
1986 წელს წარჩინებით დაამთავრა სოხუმის ნ.ბარათაშვილის სახელობის №7 საშუალო სკოლა. იმავე წელს ჩაირიცხა საქართველოს პოლიტექნიკური ინსტიტუტის მანქანათმშენებლობის ფაკულტეტზე.სამხედრო-სავალდებულო სამსახური მოიხადა რუსეთის ქალაქ ომსკში,სადაც გაიარა სასერჟანტო კურსები.
აფხაზეთში მიმდინარე საომარი მოქმედებების დროს, 1993 წლის 20 თებერვლიდან ირიცხებოდა საქართველოს რესპუბლიკის თავდაცვის სამინისტროს მე-2 საარმიო კორპუსის 23-ე მექანიზირებული ბრიგადის მე-3 ასეულის მსროლელად.
1993 წლის 25 სექტემბერს,გიორგი საკუთარი სახლის ეზოში წამებით მოკლეს.